|
|
Biz ARTEKOL MUTFAK olarak mutfak tasarımında başarının sırrının,iyi bir planlamanın yanı sıra mutfağın rahat ve kullanışlı olması bakımından ev sahibinin ihtiyaçlarının en iyi şekilde karşılanmasından geçtiğini düşünüyoruz.
Plankana bakımından genelleme yapacak olursak işlerin öncelik sırasına göre bir yerleşim yapılabilir.Buda yiyeceklerin bozulmadan saklanacağı bölüm,yıkama bölümü,hazırlama bölümü ve pişirme bölümü olarak sıralanabilir.
Saklama bölümü soğutucular kullanılarak yiyeceklerin tazeliğinin uzun süreli olarak korunmasını sağlar.Yiyeceklerin yemek için hazırlanması gerekir.Bunun için öncelikle yıkama işleminden geçmelidir.Mutfakta yıkama işlevi için konumlandırılması gereken ürenler,eviye,armatür ve bulaşık makinesidir.Daha sonra yiyecekler pişirme için hazırlanır.Bu aşamada birimler arasında çalışma tezgahları kullanılır.Sonrasında ise pişirme işlemi gerçekleştirilir.Pişirme;ocak,fırın ve onu tamamlayan havalandırma (davlumbaz veya aspiratör) ünitelerinden oluşmaktadır.Depolama işlevi buzdolabının yanı sıra mutfakta kullanılan kiler dolaplarıyla da sağlanmaktadır.
Gününmüz çekirdek ailelerine ayrıca bir kiler odasına gerek kalmamakta,mutfak dolaplarının içinde çözümlenen kiler dolapları kuru erzak için bol depolama alanı sağlamaktadır.
Hazırlama tezgahı eviye ve ocak alt dolapların üzerinde konumlanır.Alt dolaplar çeşitli mutfak eşyalarının depolandığı ünitelerdir.Raflı üniteler olmakla beraber son dönemde teknolojinin gelişmesiyle beraber derin çekmeceli üniteler de depolama amaçlı kullanılmaya başlanmıştır.Çekmeceler artık daha fazla ağırlığı taşıyacak daha büyük üniteler halini almış bu da kullanımı kolaylaştırmıştır.Üst dolaplar ideal olarak 140 cm. yükseklikten başlayarak çeşitli yükseklikleri olan ve duvara asılarak monte edilen dolaplardır.Derinlikleri 35 cm. civarında olmalıdır.Bardak ve tabak depolamak amacıyla kullanılır.Kaşık,çatal,bıçak,kepçe gibi servis takımları ise dar çekmecelerde depolanır.
|
|
